Cocinero:

Se denomina cocinero a la persona que cocina por oficio y profesión. Según sus conocimientos y funciones se establece la siguiente jerarquía, de menor a mayor responsabilidad:

• Ayudante o pinche de cocina
• Cocinero.
• Sous Chef (Asistente del chef)
• Chef (Aquel que tiene un conocimiento extenso y experiencia dentro del ramo y solo se encarga de crear e inovar platillos que sus cocineros reproduciran,ademas de coordinar )

El Chef no solo debe saber de cocina y productos, este va mas alla, un buen chef debe tener conocimientos ademas de cocina de administacion, contabilidad, derecho, nutrición,enologia, costes,quimica, historia y geografia (estos ultimos dos para poder entender a los productos y saber como utilizarlos adecuadamente) entre otros. Ademas debe ser capaz de Liderar a su brigada y mantener siempre un control de higiene excelsa para brindar un servicio de calidad al comensal.